Receta de patatas con bacalao

Las patatas cocidas con bacalao es un plato tradicional, muy fácil de preparar y perfecto para los días de invierno.

Nivel: Sencillo
Tiempo aproximado: 50 min



Patatas con bacalao

Ingredientes

1 lomo de bacalao de aprox. 1 kg.
3 patatas
1 pimiento verde
1 ajo
1 cebolla
1 tomate
pimentón de la vera
1 hoja de laurel
caldo de pescado
aceite de oliva virgen extra
sal


Receta

En primer lugar si utilizas el bacalao en salazón, tendrás que dejarlo un par de días en remojo, cambiando el agua a menudo, para elimianar la sal. Cuando esté listo córtalo en trozos.

En una cazuela incorpora un par de cucharadas de aceite de oliva, saltea el bacalao durante un par de minutos y retíralo. A continuación incorpora en la cazuela a fuego medio, el pimiento verde, el ajo, la cebolla y el tomate durante unos 10 o 15 minutos.


Bacalao desalado Patata, tomate, cebolla y ajo
Pimientos verdes Ingredientes en la cazuela

Añade un cucharita de pimentón, las patatas peladas y cortadas en trozos y la hoja de laurel. A continuación añade caldo de pescado, si no dispones de el puedes usar agua, hasta que queden bien cubiertas. Y mantenemos a fuego medio durante unos 25 o 30 minutos, hasta que las patatas estén blandas.

Finalmente añadimos el bacalao y mantenemos al fuego unos 5 minutos más.


Receta de Patatas con bacalao paso a paso Receta de Patatas con bacalao paso a paso

Listo tendrás un plato estupendo, al que no se resistirá nadie.

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