Empanadillas al horno de bacalao fáciles y rápidas, receta saludable perfecta para cualquier cena.

Las empanadillas son un recurso perfecto para cualquier cena, en este cado las vamos a preparar de bacalao y al horno, pero hay multitud de formas de cocinarlas por ejemplo con atún o carne, o friéndolas en lugar de cocinarla al horno. De cualquier manera es un plato riquísimo y que a los niños les encanta.

Nivel: Sencillo
Tiempo aproximado: 30 - 40 min



Empanadillas al horno de bacalao

Ingredientes

16 obleas
200 gr de migas de bacalao
4 huevos
100 gr de tomate frito
100 gr de pimientos de piquillo
harina
aceite de oliva


Receta

En primer lugar preparamos el relleno de las empanadillas. Cocemos los huevos en agua hirviendo durante al menos 10 minutos, mientras tanto desmigamos el bacalao, en el caso de que sea salado debes tenerlo al menos 24 horas antes en agua, cambiando esta cada 3 o 4 horas, lo incorporamos en una sartén con un chorrito de aceite y lo dejamos al fuego fuerte unos 4 o 5 minutos.

Cortamos los pimientos en pequeños trozos y hacemos lo mismo con los huevos ya cocidos.

Empanadillas de bacalao, paso a paso Empanadillas de bacalao, paso a paso
Empanadillas de bacalao, paso a paso Empanadillas de bacalao, paso a paso

En un bol mezclamos las migas de bacalao con los pimientos y el huevo ya cortados, y mezclamos bien. Añadimos 2 o 3 cucharadas de tomate frito.


Empanadillas de bacalao, paso a paso Empanadillas de bacalao, paso a paso

A continuación espolvoreamos un poco de harina en un plato y colocamos la oblea, añadiendo en el centro una cuchara del relleno que tenemos preparado, doblamos la oblea, y con un tenedor presionamos los bordes para sellarla.

En una bandeja de horno colocamos papel para hornear y encima vamos colocando las obleas rellenas.


Empanadillas de bacalao, paso a paso Empanadillas de bacalao, paso a paso
Empanadillas de bacalao, paso a paso Empanadillas de bacalao, paso a paso

Separamos la yema de un huevo en un bol y con una brocha de cocina, recubrimos las empanadillas

Precalentamos el horno a 180 grados e incorporamos la bandeja con las empanadillas durante 10 o 15 minutos aproximadamente cuando las veas doradas, estarán listas.


Empanadillas de bacalao, paso a paso Empanadillas de bacalao, paso a paso

Y listo tendrás unas empanadillas deliciosas y saludables.

Empanadillas de bacalao fritas

Otra forma de preparar las empanadillas, es friéndolas en abundante aceite de girasol, en este caso quedara una textura diferente, más crujiente.


Empanadillas de bacalao, paso a paso Empanadillas de bacalao, paso a paso
Empanadillas al horno de bacalao

Si te ha gustado esta receta te proponemos hacer otras recetas como los buñuelos de bacalao, o las patatas con bacalao.


Receta de buñuelos de bacalao paso a paso Receta de patatas con bacalao paso a paso

Lo último para tu cocina.



Innsky 1700W Freidora sin Aceite

Innsky 1700W Freidora sin Aceite

Innsky 1700W Freidora sin Aceite, 5,5L Freidora Aire Caliente con 8 Programas, Pantalla LED Táctil, Air Fryer con Función de Pausa y reinicio, Tiempo y Temperatura Ajustable, con Libro de Recetas. Clase de eficiencia energética A+++

Precio: 119,99 € 




Más artículos


Nuestro blog


Las mejores recetas para mantenerse en forma


Los mejores recetas tradicionales


Los mejores recetas veganas


Los mejores postres



Blogs


Masde40